Conversano, BA, Italia

Puglia, itinerari fuori dal tempo - Tentazioni d'inverno

Dalla Murgia alla Messapia

Un viaggio tra storia, enogastronomia ed artigianato. Si parte da Conversano, florida cittadina collinare e centro della vasta contea che si estendeva da Castellana fino alle porte di Lecce. Qui si erge il castello aragonese da cui, nel 1600, regnava il potente Guercio delle Puglie. Inoltrandosi nelle campagne di Noci, ecco i funghi cardoncelli, preziosa e sublime tentazione d'inverno, e le caratteristiche masserie, dove ogni giorno, in un rito che si perpetua nel tempo, si preparano formaggi, salumi, e prodotti tipici. Si prosegue verso Castellana, complesso spleologico grandioso, fra corridoi di stalattiti e di stalagmiti alternati ad ampie e solenni caverne. Dalle Murge si arriva quindi alla Messapia, passando per Grottaglie, con i mille colori delle ceramiche che si ammirano nel quartiere degli artigiani, fino a Manduria, patria dell'eccellente Primitivo e custode delle imponenti mura megalitiche.

A journey through history, food and wine and handicrafts. We start in Conversano, a flourishing hill town and centre of the vast county that stretched from Castellana to the gates of Lecce. Here stands the Aragonese castle from which, in 1600, reigned the powerful Guercio delle Puglie. Wandering through the Noci countryside, here are the "cardoncelli" mushrooms, a precious and sublime temptation in winter, and the characteristic masserie farms, where every day, in a ritual that is perpetuated over time, cheeses, cold cuts, and typical products are prepared. We continue towards Castellana, a spleological complex, among corridors of stalactites and stalagmites alternating with large, solemn caverns. From the Murge we then reach Messapia, passing through Grottaglie, with the thousands of colours of the ceramics that can be admired in the craftsmen's quarter, to Manduria, home of the excellent Primitivo wine and guardian of the imposing megalithic walls.